Analyse von Tierarzneimitteln in Hähnchenfleisch
Mittwoch, 8. März 2023

Analyse von Tierarzneimitteln in Hähnchenfleisch

Tierarzneimittel werden für verschiedene Zwecke eingesetzt, z. B. zur Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten und zur Förderung des Wachstums von Nutztieren und Zuchtfischen. Während Tierarzneimittel eine stabile Versorgung mit Vieh und Meeresfrüchten ermöglichen, besteht das Problem von Gesundheitsrisiken aufgrund von Arzneimittelrückständen. Aus diesem Grund hat jede Region und jedes Land Rückstandshöchstmengen für Tierarzneimittel in Lebensmitteln festgelegt und reguliert diese streng.

Derzeit werden für die Analyse von Tierarzneimitteln in Lebensmitteln häufig Triple-Quadrupol-Massenspektrometer eingesetzt, die eine hochselektive und hochempfindliche quantitative Analyse durchführen können. Mit dieser Methode können jedoch nur die vorgesehenen Zielverbindungen nachgewiesen werden, und die Zahl der gleichzeitig messbaren Verbindungen ist begrenzt. Daher ist diese Methode für den Einsatz in Screening-Anwendungen nur begrenzt geeignet. Vor diesem Hintergrund gewinnt die umfassende Analyse von Tierarzneimitteln im Full-Scan-Modus unter Verwendung eines hochauflösenden Massenspektrometers zunehmend an Bedeutung. 

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